Einfache Enchilada Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Esslöffel Olivenöl.
02 -
450 g mageres Rinderhackfleisch.
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 -
1 Päckchen Tacos-Gewürzmischung (ca. 30 g).
06 -
225 g trockene Rotini-Nudeln (ca. 250 ml).
07 -
2 Tassen Wasser.
08 -
2 Dosen (je 300 ml) rote Enchilada-Soße.
09 -
200 g Colby-Jack-Käse, gerieben.
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Öl und brate Hackfleisch und Zwiebeln für 5-7 Minuten, bis das Fleisch durch ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Knoblauch und Tacos-Gewürz einrühren. Für 1-2 Minuten mitbraten, bis es duftet.
03 -
Nudeln zusammen mit Wasser und Enchilada-Soße hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
04 -
Vom Herd nehmen, den Käse unterrühren und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Mageres Hackfleisch verwenden, um überschüssiges Fett zu vermeiden.
02 -
Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
03 -
Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.