BBQ Puten Gemüsepfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Bio-Hühnerhackfleisch
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 große Süßkartoffel (ca. 450 g), in 1 cm Würfel geschnitten
04 -
300 g Rosenkohl, halbiert oder geviertelt
05 -
1 mittelgroße Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
06 -
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
07 -
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
08 -
4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Soße & Ergänzungen
09 -
80 ml BBQ-Soße
10 -
120 ml Joghurt-Dressing
11 -
40 g Sultaninen (optional)
→ Optionale Toppings
12 -
Avocado
13 -
Frischer Koriander
14 -
Limettenspalten
15 -
Fein geschnittene Frühlingszwiebeln
16 -
Geriebener Käse
# Anleitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel die BBQ-Soße mit dem Joghurt-Dressing gut vermischen und zur Seite stellen.
02 -
Hühnerhack in einer großen Pfanne (ca. 30 cm) bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
03 -
Etwas Öl in die Pfanne geben und die Süßkartoffelwürfel 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
04 -
Rosenkohl in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten.
05 -
Zucchini, Pilze, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Für 8-10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und zart ist.
06 -
Das gebratene Hühnerhack, die vorbereitete BBQ-Joghurt-Soße und optional die Sultaninen zum Gemüse geben. Alles gut verrühren und 3-4 Minuten erhitzen. Mit den optionalen Toppings servieren.
# Hinweise:
01 -
Hähnchen- oder Schweinehack lässt sich gut als Alternative verwenden.
02 -
Die Garzeit kann je nach Herd und Pfanne leicht variieren.
03 -
Perfekt, wenn du Essen vorbereiten möchtest.