Frischer Beeren-Käsekuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Boden

01 - 180 g Butterkekskrümel
02 - 50 g Zucker
03 - 120 g geschmolzene Butter

→ Für die Füllung

04 - 680 g Frischkäse, zimmerwarm
05 - 200 g Zucker
06 - 1 TL Vanillearoma
07 - 3 große Eier
08 - 240 g Schmand

→ Für das Topping

09 - 150 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
10 - 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 165°C vor und fette eine Springform (23 cm), damit nichts kleben bleibt.
02 - Vermische die Butterkekskrümel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter gut. Drücke die Mischung fest auf den Boden der Springform, damit eine stabile Grundlage entsteht.
03 - Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig. Gib dann den Zucker und das Vanillearoma dazu und rühre, bis alles einheitlich ist.
04 - Rühre ein Ei nach dem anderen unter, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Das sorgt für eine fluffige Konsistenz.
05 - Zum Schluss den Schmand unterrühren, bis die Masse schön glatt ist. Gieße sie dann vorsichtig über den Boden in der Form.
06 - Lege die Pfirsichscheiben und Beeren in einem Muster deiner Wahl auf die Käsemasse.
07 - Backe alles 50-60 Minuten, bis die Mitte fast fest ist, aber noch leicht wackelt. Lass alles auf Raumtemperatur abkühlen und stelle es dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

# Hinweise:

01 - Kombiniere verschiedene Lieblingsbeeren für ein buntes Ergebnis.
02 - Kurz vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Beeren und Pfirsichen garnieren.
03 - Frischkäse sollte vor dem Schlagen immer Zimmertemperatur haben, für ein besseres Ergebnis.

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