Blaue Monster-Kekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig-Basis

01 - 220 g Butter, weich, aber nicht zu weich
02 - 200 g hellbrauner Zucker, leicht gepresst
03 - 150 g weißer Kristallzucker
04 - 2 große Eier
05 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - Blaue Lebensmittelfarbe
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - 2 Teelöffel Backpulver
09 - 360 g Mehl

→ Zutaten zum Einmischen

10 - 150 g Zartbitter-Schokoladenstückchen
11 - 100 g weiße Schokoladenstückchen
12 - 150 g zerbröselte Oreos (ca. 10 Stück)
13 - 150 g zerkrümelte knusprige Schokoladenkekse (z.B. Leibniz Mini-Kekse)
14 - 150 g Milchschokolade-Discs oder gehackte Milchschokoladenstücke

→ Toppings

15 - Zusätzliche Zartbitter-Schokoladenstückchen
16 - Zusätzliche weiße Schokoladenstückchen
17 - Weitere Oreos, zerbröselt
18 - Zusätzliche knusprige Keksstücke

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor. Mische in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist – etwa 1 Minute.
02 - Schlage die Eier und den Vanilleextrakt ein und rühre die Masse weitere 3 Minuten, bis sie luftig, heller und cremig erscheint. Gib nach und nach blaue Lebensmittelfarbe hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
03 - Füge Salz, Backpulver und Mehl hinzu und mische die Zutaten gerade so lange, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind. Rühre nicht zu viel, um den Teig nicht zäh zu machen.
04 - Hebe sanft die Schokoladenstückchen, weißen Schokostücke, zerbröselten Oreos und zerkrümelten Kekse unter. Falls der Teig zu weich ist, stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
05 - Schnappe dir etwa zwei Esslöffel Teig und rolle ihn flach. Leg 2-3 Schokoladen-Discs oder Stücke darauf und umwickele sie mit dem Teig, indem du die Ränder einschlägst. Forme mit weiteren zwei Esslöffeln Teig eine obere Schicht, um die Füllung komplett zu umhüllen.
06 - Drücke zusätzliche Schokoladenstückchen, weiße Schokoladenchips, Oreostücke und zerbröselte Kekse sanft auf die Oberseite der Teigkugeln für eine besondere Note.
07 - Lege die Kekse auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Blech. Lass genügend Abstand, da die Kekse auseinanderlaufen. Backe sie 10-12 Minuten und lass sie anschließend 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um sie komplett abzukühlen.

# Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Keksstücke eignen sich Leibniz Mini-Kekse am besten.
02 - Die Kekse werden während des Backens größer, also lasse ausreichend Platz auf dem Backblech.
03 - Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder fest aussehen, während die Mitte noch leicht weich ist – sie garen auf dem heißen Blech nach.

Zurück