Blumenkohl Champignon Pfanne (Druckversion)
Zarter Blumenkohl, Champignons und Knoblauch in einer Pfanne für eine schmackhafte, gesunde low-carb Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
02 -
225 Gramm Champignons oder Braune Champignons, in Scheiben geschnitten
03 -
3 Zehen Knoblauch, gehackt
→ Fette und Gewürze
04 -
2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
05 -
0,5 Teelöffel getrockener Thymian oder italienische Kräuter
06 -
Salz nach Geschmack
07 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Verfeinerung
08 -
Zitronensaft nach Belieben
09 -
Rote Pfefferflocken nach Geschmack
10 -
Parmesan, fein gerieben, nach Belieben
# So wird's gemacht:
01 -
Erwärme Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es geschmolzen und schimmernd ist.
02 -
Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Rühre hin und wieder um.
03 -
Gib die Blumenkohlröschen dazu und brate alles weitere 8 bis 10 Minuten an, bis es zart, aber noch leicht knackig ist. Rühre gelegentlich um.
04 -
Rühre den gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian oder italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Lass es 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Knoblauch duftet.
05 -
Falls gewünscht, füge einen Spritzer Zitronensaft, eine Prise rote Pfefferflocken oder etwas Parmesankäse für zusätzlichen Geschmack hinzu. Heiß als Hauptgericht oder Beilage servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Vermeide es, die Pfanne zu überladen, damit alles gleichmäßig bräunt; koche gegebenenfalls in Chargen.
02 -
Passt gut zu gebratenen Garnelen, Hühnerbrust oder Tofu für zusätzliches Protein.
03 -
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden; sanft in einer Pfanne wieder erhitzen für die beste Konsistenz.
04 -
Vervollständige es mit frischen Kräutern oder einem leichten Schuss Knoblauchbutter für ein besseres Aroma.