Blumenkohl Speck Cheddar Salat (Druckversion)
Knackiger Blumenkohl, Speck, Cheddar und ein cremiges Dressing ergeben eine einfache, geschmackvolle Beilage oder Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Salatbasis
01 -
2 Köpfe Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten (ca. 10–12 Tassen)
→ Dressing
02 -
240 ml Mayonnaise
03 -
240 ml dicke saure Sahne
04 -
100 g Zucker oder gleichwertiger Süßstoff
05 -
0,5 Teelöffel Salz
→ Zutaten zum Mischen
06 -
170 g scharfer Cheddar, gerieben
07 -
8 Scheiben Speck (ca. 227 g), gekocht und zerbröselt
# So wird's gemacht:
01 -
Den Speck in 1–2 cm große Stücke schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
02 -
Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und in eine sehr große Schüssel geben.
03 -
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Zucker und Salz gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
04 -
Das Dressing über die Blumenkohlröschen gießen. Alles gründlich vermengen, sodass jedes Stück gut beschichtet ist.
05 -
Den geriebenen Cheddar und den zerbröselten Speck über den Salat streuen. Vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
06 -
Sofort servieren oder abdecken und bis zur Servierung im Kühlschrank aufbewahren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für eine optimale Textur Käse und Speck erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, wenn im Voraus zubereitet.
02 -
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Für eine kohlenhydratarme Variante den Zucker durch einen 1:1 Süßstoff ersetzen.