Brokkoli Cheddar Orzo (Druckversion)
Cremiges Orzo mit Brokkoli und geschmolzenem Käse vereint in einem Topf.
# Zutatenliste:
→ Fette und Öle
01 -
15 g Butter
02 -
30 ml Olivenöl
→ Gemüse und Aromaten
03 -
½ kleine Zwiebel, fein gehackt
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
300 g Brokkoliröschen, in kleine Stücke geschnitten
→ Grundlagen
06 -
180 g Orzo (Reisnudeln)
07 -
480 ml Gemüsebrühe
08 -
120 ml Schlagsahne, Zimmertemperatur
09 -
125 g Cheddar Käse, grob gerieben
→ Gewürze
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 -
15 g Knoblauchpulver
# So wird's gemacht:
01 -
In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
02 -
Den fein gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und eine weitere Minute unter Rühren andünsten.
03 -
Orzo in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa eine Minute mitdünsten.
04 -
Gemüsebrühe und Schlagsahne langsam einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
05 -
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und warten, bis die Flüssigkeit leicht köchelt. Dann auf niedrige Hitze reduzieren und den Orzo 5 Minuten garen lassen.
06 -
Brokkoliröschen unterrühren, sodass sie teilweise in der Flüssigkeit liegen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig bewegen und weitere 5 Minuten bei gelegentlichem Rühren garen, bis Brokkoli und Orzo weich sind.
07 -
Pfanne vom Herd nehmen, geriebenen Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für noch cremigere Konsistenz kann die Sahne vor der Zugabe leicht erwärmt werden.