Brokkoli Preiselbeere Traube Salat (Druckversion)
Knackiger Brokkoli, Trauben und Preiselbeeren in einer cremigen Sauce für einen geschmackvollen, erfrischenden Salat.
# Zutatenliste:
→ Dressing
01 -
160 ml Mayonnaise
02 -
45 ml Olivenöl
03 -
30 ml Apfelessig
04 -
25 g Zucker
05 -
15 ml Dijon-Senf
06 -
1/4 TL Salz
07 -
1/4 TL Knoblauchpulver
08 -
1/4 TL grobkörniger schwarzer Pfeffer
→ Salat
09 -
450 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
10 -
60 g getrocknete Cranberries
11 -
150 g rote Trauben, halbiert
12 -
45 g gehackte Pekannüsse
13 -
50 g rote Zwiebeln, gewürfelt
14 -
16 g echte Speckstückchen
15 -
18 g Sonnenblumenkerne
# So wird's gemacht:
01 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Dijon-Senf, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
02 -
Die Brokkoliröschen hinzufügen und gründlich mit dem Dressing vermengen, damit alles gleichmäßig beschichtet ist.
03 -
Vorsichtig die getrockneten Cranberries, halbierten Trauben, gehackten Pekannüsse, gewürfelte rote Zwiebeln, Speckstückchen und Sonnenblumenkerne unterheben. Gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
04 -
Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Den Salat vor dem Servieren zu kühlen, verstärkt die Geschmackskomponenten und sorgt für ein frisches Gericht.