Cajun Huhn Alfredo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gewürzmischung
01 -
2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
02 -
1 Esslöffel Cayennepfeffer
03 -
1 Esslöffel Zwiebelpulver
04 -
2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
½ Teelöffel Oregano, getrocknet
06 -
½ Teelöffel Thymian, getrocknet
07 -
1 Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Hauptkomponenten
09 -
450 g Mafaldine-Nudeln (oder Linguine/Fettuccine)
10 -
3 Hähnchenbrustfilets
11 -
6 Esslöffel Butter
12 -
4 Esslöffel Olivenöl
→ Soße
13 -
6–8 Knoblauchzehen, gehackt
14 -
500 ml Schlagsahne
15 -
150 g Parmesan, fein gerieben
16 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Hähnchen auf eine Dicke von etwa 0,5 cm klopfen. Danach mit Öl bestreichen und großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.
02 -
Hähnchen in Olivenöl etwa 3–4 Minuten braten, bis es dunkelbraun ist. Wenden, Hitze reduzieren und Butter sowie Knoblauch hinzufügen, bis das Fleisch durch ist.
03 -
In derselben Pfanne restliche Butter schmelzen. Knoblauch zugeben und Sahne einrühren. Würzen und köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.
04 -
Nudeln al dente garen und dabei ⅓ Tasse Nudelwasser aufheben.
05 -
Parmesan in die Soße einrühren, bis er geschmolzen ist. Nudelwasser und Nudeln dazugeben. Mit geschnittenem Hähnchen obenauf servieren.
# Hinweise:
01 -
Fertig in 30 Minuten
02 -
Normales Paprikapulver kann verwendet werden