Fudge Crunch Bars (Druckversion)

# Zutaten:

→ Karamell-Fudge-Schicht

01 - ½ Dose (200g) gezuckerte Kondensmilch
02 - 100g hellbrauner Zucker
03 - 60g Butter (gesalzen oder ungesalzen)
04 - 1½ Esslöffel Goldsirup oder Honig
05 - 100g weiße Schokolade, in Stücke gebrochen

→ Schoko-Schichten

06 - 650g Milch- oder Zartbitterschokolade, aufgeteilt
07 - 75g Rice Krispies

# Anleitung:

01 - Eine quadratische Backform (20x20cm) mit Backpapier auslegen, so dass die Ränder überstehen, um die fertigen Bars leichter herauszuheben.
02 - In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze gezuckerte Kondensmilch, hellbraunen Zucker, Butter und Goldsirup (oder Honig) vermischen.
03 - Die Mischung unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Etwa 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Konsistenz dickflüssig ist und die Mischung eine glatte Karamellfarbe bekommt.
04 - Den Topf vom Herd nehmen und die Stücke weiße Schokolade direkt in die heiße Karamellmasse geben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und gut eingearbeitet ist. Beiseite stellen.
05 - Die Milch- oder Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit simmerndem Wasser (Wasserbad) oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen.
06 - Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade mit den Rice Krispies in einer separaten Schüssel vermischen, bis das Müsli gleichmäßig bedeckt ist.
07 - Die mit Schokolade bedeckten Rice Krispies in die vorbereitete Form geben und vorsichtig gleichmäßig andrücken, sodass eine kompakte Basisschicht entsteht.
08 - Die Karamell-Fudge-Masse vorsichtig auf den Boden geben und mit einer Spachtel gleichmäßig verteilen.
09 - Die restliche geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Karamellschicht gießen und glatt streichen.
10 - Die Form in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kühlen, bis alles vollständig fest geworden ist.
11 - Nach dem Abkühlen die gesamte Schicht mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden.
12 - Die Caramel-Fudge-Crunch-Bars bei Raumtemperatur genießen oder gekühlt für eine festere Konsistenz servieren. Ideal mit Tee, Kaffee oder kalter Milch!

# Hinweise:

01 - Sie können zwischen Milchschokolade, dunkler Schokolade oder einem Mix aus beidem wählen.
02 - Für extra Crunch können Sie 25g mehr Rice Krispies hinzufügen.
03 - Die Bars lassen sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
04 - Wärmen Sie das Messer vor dem Schneiden unter heißem Wasser auf und trocknen Sie es ab – so gelingen Ihnen glatte Schnitte.

Zurück