Cheddar Braune Kartoffeln (Druckversion)
Knusprige, cremige Hash Browns mit Cheddar und Parmesan—eine wohltuende Wahl für Brunch oder festliche Buffets.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 kg aufgetaute Röstkartoffeln
02 -
360 ml saure Sahne
03 -
285 g Dose Champignon-Suppe
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
05 -
3 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
06 -
120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
07 -
200 g geriebener Cheddar-Käse
08 -
Salz, nach Geschmack
09 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Belag
10 -
50 g fein geriebener Parmesan
# So wird's gemacht:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Butter oder einer Antihaft-Spray ein.
02 -
In einer großen Schüssel vermische die aufgetauten Röstkartoffeln mit saurer Sahne, Champignon-Suppe, gehackter Zwiebel, geschnittenen Frühlingszwiebeln, geschmolzener Butter und Cheddar-Käse, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
03 -
Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig. Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber.
04 -
Backe den Auflauf unbedeckt für 60 bis 75 Minuten, oder bis die Ränder sprudeln und die Oberfläche goldbraun ist. Falls die Oberseite zu braun wird, bevor die Garzeit vorbei ist, decke sie locker mit Aluminiumfolie ab.
05 -
Lass den Auflauf nach dem Backen 15 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest und servierst.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für die besten Ergebnisse solltest du die Röstkartoffeln komplett auftauen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen, bevor du sie mischst.
02 -
Das Ruhen des Auflaufs nach dem Backen sorgt dafür, dass die Schichten sich setzen und erleichtert das Portionieren.