Cheesecake Nuss Brownies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownies
01 -
170 g ungesalzene Butter
02 -
170 g Zartbitterschokolade (50-60% Kakaoanteil)
03 -
160 g Weizenmehl
04 -
50 g Kakaopulver
05 -
3 Eier (Größe M)
06 -
200 g Zucker
07 -
80 g heller brauner Zucker
08 -
1 Esslöffel Vanilleextrakt
09 -
1 Prise Salz
10 -
80 g Zartbitterschokoladenstücke
11 -
120 g Vollmilchschokoladenstücke
→ Käsekuchenfüllung
12 -
250 g Vollfettfrischkäse
13 -
80 g Zucker
14 -
1 Eigelb (Größe M)
15 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
16 -
1 gehäufter Esslöffel Weizenmehl
→ Toppings
17 -
15 Esslöffel Haselnuss-Schoko-Creme
18 -
Gekaufte Salzkaramellsoße
# Anleitung:
01 -
Rühre den Frischkäse glatt. Gib die restlichen Zutaten dazu und mische vorsichtig, bis alles verbunden ist. In den Kühlschrank stellen.
02 -
Einen Backrahmen (20x20 cm) mit Backpapier auslegen. Butter und Schokolade schmelzen. Eier, Zucker, Braunzucker und Vanille drei Minuten cremig schlagen.
03 -
Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Eier-Zucker-Masse heben. Nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten untermischen.
04 -
Die Hälfte des Brownie-Teigs in den Rahmen geben, mit Klecksen aus Käsefüllung und Schoko-Creme bedecken, dann den restlichen Teig darüber verteilen.
05 -
Mit Schokostücken bestreuen. Bei 170°C 28 Minuten (weich) oder 35 Minuten (fester) backen. Komplett auskühlen lassen und mit Karamellsoße verzieren.
# Hinweise:
01 -
Backzeit an gewünschte Konsistenz anpassen.
02 -
Nur Vollfett-Frischkäse verwenden.
03 -
Vor dem Hinzufügen von Karamell vollständig abkühlen lassen.