Würzige Chili Knoblauch Sauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Tasse frische rote Chilischoten
02 -
10-12 Knoblauchzehen
03 -
1/4 Tasse Essig
04 -
1 TL Zucker
05 -
1 TL Salz
06 -
1/4 Tasse Pflanzenöl
# Anleitung:
01 -
Schneide die Chilischoten klein und schäle den Knoblauch. Möchtest du die Sauce weniger scharf? Dann entferne die Samen aus den Chilischoten.
02 -
Gib das Öl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Temperatur. Bereite die Mischung währenddessen vor.
03 -
Gib Chilischoten, Knoblauch, Essig, Zucker und Salz in einen Mixer. Mixe die Zutaten grob oder fein, je nachdem, was du lieber magst.
04 -
Gib die Mischung aus dem Mixer in die heiße Pfanne und lass sie 5-7 Minuten lang köcheln. Rühre zwischendurch um, bis das Öl sich leicht absetzt.
05 -
Lass alles vollständig abkühlen. Füll die Sauce dann in ein sauberes, sterilisiertes Glas. Verschließe es fest und stelle es in den Kühlschrank.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für Marinaden, Suppen oder Pfannengerichte
02 -
Für Abwechslung mit frischen Kräutern wie Koriander variieren
03 -
Chilischoten mit Vorsicht behandeln - bei Bedarf Handschuhe tragen