Würzig-Süßes Ein-Topf-Gericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
6 Hähnchenschenkel oder -brüste (mit oder ohne Haut)
02 -
1/4 Tasse gutes Olivenöl
03 -
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
04 -
1-2 Esslöffel gehackte Chipotle in Adobo-Soße
05 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
08 -
2 Teelöffel Zitronenschale
09 -
1 3/4 Tasse ungekochter Basmatireis
10 -
2 Esslöffel gesalzene Butter
11 -
2 Tassen Zucchini, in Scheiben oder Stücke geschnitten
→ Scharfe Honigsoße
12 -
1/2 Tasse Honig
13 -
2-3 Esslöffel scharfe Soße
14 -
1-3 Teelöffel Cayennepfeffer
15 -
3/4 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
16 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
17 -
Etwas Meersalz
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 200°C vor.
02 -
Mische in einer Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl, Parmesan, Chipotle, Paprika, Knoblauch, Zitrone sowie Salz und Pfeffer.
03 -
Verteile Reis und Zucchini in einer 23×33 cm großen Auflaufform. Gieße 2 Tassen Wasser darüber. Gib die Butter dazu und lege das Hähnchen auf das Gemüse und den Reis.
04 -
Backe alles für 30-40 Minuten, bis der Reis schön locker ist und das Hähnchen durchgegart ist. Falls der Reis noch zu trocken ist, füge 80 ml Wasser hinzu und backe weitere 10 Minuten.
05 -
Gib Honig, scharfe Soße, Cayenne, Chilipulver, Zwiebelpulver und eine Prise Salz in einen kleinen Topf und erhitze alles langsam.
06 -
Wenn das Hähnchen fertig ist, gieße die Hälfte der Honigsoße darüber. Serviere das Hähnchen mit dem Reis und der Zucchini, garniert mit Basilikum und mehr Honigsoße. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Du kannst den Schärfegrad anpassen, indem du die Menge an Chipotle, scharfer Soße oder Cayenne veränderst.
02 -
Die Honigsoße kannst du vorher zubereiten und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Ersatzweise kannst du auch Vollkornreis verwenden, musst aber Kochzeit und Wassermenge anpassen.