One-Pot Hackfleisch Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Hackfleisch (Rind)

02 - 2 Esslöffel Olivenöl

03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

04 - 2 Knoblauchzehen, gepresst

05 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter

06 - 1/2 Teelöffel Meersalz

07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

08 - 500 ml Rinderbrühe

09 - 1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten, gut abgetropft

10 - 125 ml Sahne

11 - 200 g ungekochte Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Makkaroni)

12 - 50 g frisch geriebener Parmesan

13 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hackfleisch hinein, brate es an, bis es gebräunt und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen.

02 - Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Brate sie 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Rühre die Kräuter, Salz und Pfeffer unter.

03 - Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne, dann die Tomaten dazu. Auf niedriger Flamme 3-4 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

04 - Rühre die ungekochte Pasta ein, achte darauf, dass sie gut mit Flüssigkeit bedeckt ist. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 10-12 Minuten leicht köcheln, gelegentlich umrühren. Falls nötig, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.

05 - Gib die Sahne und den Parmesan in die Pfanne. Noch 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.

06 - Nach Belieben mit frischer Petersilie und extra Parmesan garnieren und direkt servieren.

# Hinweise:

01 - Du kannst das Rinderhack durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzen, wenn du es leichter magst.

02 - Spinat, Champignons oder Paprika können für mehr Gemüse hinzugefügt werden.

03 - Für eine schärfere Note streu etwas Chiliflocken dazu.

04 - Reste halten sich gut im Kühlschrank – bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf.

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