Herzhafter Eintopf Gulasch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
450 g Rinderhack (etwa 90% mager)
02 -
1 ½ Tassen ungekochte Makkaroni
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
1 grüne Paprika, klein geschnitten
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Soße & Flüssigkeiten
06 -
600 ml Rinderbrühe
07 -
1 Dose (ca. 400 ml) Tomatensoße
08 -
1 Dose (ca. 400 ml) stückige Tomaten (mit Saft)
09 -
2 Esslöffel Worcestersauce
10 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Gewürze
11 -
1 Esslöffel italienische Kräutermischung
12 -
2 Lorbeerblätter
13 -
1 Teelöffel Paprikapulver
14 -
½ Teelöffel Salz
15 -
½ Teelöffel Pfeffer
→ Zum Abschluss
16 -
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Gib die gewürfelte Zwiebel, die Paprikastücke und das Rinderhackfleisch hinein. Brate die Zutaten, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist.
02 -
Rühre den gehackten Knoblauch ein und lasse ihn 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
03 -
Gieße die Rinderbrühe, die Tomatensoße, die stückigen Tomaten (inklusive Saft), Worcestersauce, italienische Kräutermischung, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bringe es zum Kochen und reduziere anschließend die Hitze. Decke den Topf ab und lasse die Mischung 20 Minuten köcheln.
04 -
Stelle die Hitze wieder auf mittelhoch und füge die ungekochten Makkaroni hinzu. Koche alles für 10-12 Minuten, bis die Nudeln al dente sind und die Soße etwas eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, damit die Nudeln nicht ansetzen.
05 -
Nimm die Lorbeerblätter heraus. Mische den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis er geschmolzen ist und sich gleichmäßig verteilt hat. Schmecke das Gericht ab und passe Salz und Pfeffer an, falls nötig. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Konsistenz sollte sämig und leicht saucig sein – wenn nötig mehr Brühe hinzugeben.
02 -
Auch aufgewärmt lecker! Mit einem Schuss Brühe erhitzen.