Cremiger Hühnchen-Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 800 g)
02 -
¾ Tasse Mayonnaise
03 -
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
04 -
2 Esslöffel Zitronensaft
05 -
2 Teelöffel Dijon-Senf
→ Extras
06 -
¾ Tasse rote Trauben, geviertelt
07 -
3 Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten
08 -
1/3 Tasse gehobelte Mandeln
09 -
¼ Tasse getrocknete Cranberries
→ Gewürze
10 -
½ Teelöffel Knoblauchsalz
11 -
½ Teelöffel getrockneter Dill
12 -
¼ Teelöffel Paprikapulver
13 -
¼ Teelöffel Pfeffer
14 -
¼ Teelöffel Salz
# Anleitung:
01 -
Das Fleisch in gesalzenem Wasser 15 Minuten sanft köcheln lassen. Danach 10 Minuten ruhen lassen und anschließend fein würfeln.
02 -
Das abgekühlte Hähnchen mit Sellerie, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf und den Gewürzen in einer Schüssel zusammenrühren.
03 -
Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
04 -
Vor dem Servieren die Trauben, Frühlingszwiebeln, Mandeln und Cranberries unterheben.
# Hinweise:
01 -
Die Basis kann bis zu 12 Stunden im Voraus vorbereitet werden.
02 -
Für mehr Geschmack etwas Brühe ins Kochwasser geben.
03 -
Am besten die Extras erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.