Cremiger Meer Lachs (Druckversion)
# Zutaten:
→ Cajun-Cremesoße
01 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter
02 -
2 Teelöffel Paprikapulver
03 -
1 Teelöffel Mehl
04 -
1 Tasse Sahne
05 -
1 Tasse Hühnerbrühe
06 -
1 Tasse geriebener Gouda
07 -
2 Handvoll frischer Babyspinat
08 -
2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
→ Meeresfrüchte
09 -
4 Lachsfilets (jeweils ca. 120 g)
10 -
500 g Garnelen, geschält und entdarmt
11 -
2 Teelöffel Cajun-Gewürz
12 -
2 Esslöffel Butter
13 -
1 Esslöffel Pflanzenöl
# Anleitung:
01 -
Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Mehl und Gewürze hinzugeben und gut verrühren. Brühe und Sahne einrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
02 -
Würze den Lachs mit Cajun-Gewürz und brate ihn auf jeder Seite 3-4 Minuten, bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
03 -
Die Garnelen im selben Öl ca. 2-3 Minuten pro Seite anbraten, ebenfalls mit Cajun-Würze.
04 -
Spinat und Käse unter die Soße rühren und langsam weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen ist und der Spinat zusammenfällt.
05 -
Serviere die Meeresfrüchte mit der fertigen Soße. Mit Petersilie bestreuen und direkt auf den Teller geben.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt am besten frisch zubereitet
02 -
Würzintensität kann angepasst werden
03 -
Passt gut zu Kartoffelpüree