01 -
Stelle eine heiße Gusseisenpfanne auf den Herd. Gib den abgetropften Mais hinein und brate ihn für 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis er gebräunt ist und Röstaromen entwickelt.
02 -
Nimm die Pfanne vom Herd. Füge die Butter hinzu, streue etwas Salz darüber und rühre alles gut durch, bis der Mais gleichmäßig überzogen ist.
03 -
Gib den Mais in eine Schüssel. Rühr Mayonnaise, Limettensaft und 1 Teelöffel Chilipulver ein, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
04 -
In eine Servierschüssel geben und mit dem restlichen Chilipulver, dem geriebenen Feta-Käse und dem gehackten Koriander toppen. Warm servieren oder bei Raumtemperatur genießen.