Dicke Mini Ei Cookies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig für Kekse
01 -
230 g weiche, ungesalzene Butter
02 -
150 g heller brauner Zucker, gut gepackt
03 -
100 g weißer Zucker
04 -
1 großes Ei
05 -
1 Eigelb, groß
06 -
3/4 Teelöffel Natron
07 -
3/4 Teelöffel feines Meersalz
08 -
380 g Weizenmehl
→ Dekoration und Extras
09 -
200 g gehackte Schokoladeneier (z. B. aus Vollmilchschokolade)
10 -
Zusätzliche Schokoladeneier für die Garnitur
# Anleitung:
01 -
Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen, das in den Kühl- oder Gefrierschrank passt.
02 -
Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann Eier hinzufügen und anschließend die trockenen Zutaten. Zum Schluss gehackte Schokoladeneier gründlich unterheben.
03 -
14 große Kugeln formen, jeweils etwa 4 Esslöffel Teig verwenden. Mit halbierten Schokoladeneiern dekorieren.
04 -
Die Teigkugeln etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie fest sind.
05 -
Kekse mit ca. 8 cm Abstand auf das Backblech legen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze 16–19 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf dem Blech 10 Minuten abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Ergibt besonders große Kekse
02 -
Benötigt Kühlzeit
03 -
Teig kann eingefroren werden