Erdnussbutter Haferriegel zum Verkauf (Druckversion)
Weiche Haferriegel mit Erdnussbutter und Schokolade, ideal zum Teilen oder für Schulveranstaltungen.
# Zutatenliste:
01 -
2 Stangen gesalzene Butter, zimmerwarm
02 -
1 Tasse cremige Erdnussbutter
03 -
1 Tasse brauner Zucker
04 -
2 große Eier, zimmerwarm
05 -
1 Esslöffel Vanilleextrakt
06 -
2 Tassen Mehl (Type 405)
07 -
2 Tassen zarte Haferflocken
08 -
1 Teelöffel Backpulver
09 -
1 Teelöffel Salz
→ Glasur
10 -
1 ½ Tassen cremige Erdnussbutter
11 -
2 Tassen Puderzucker
12 -
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
13 -
1 Esslöffel Vanilleextrakt
14 -
2 Unzen dunkle oder Vollmilchschokolade, geschmolzen
# So wird's gemacht:
01 -
Den Backofen auf 175°C aufheizen. Eine 23x33 cm Backform oder ein 33x46 cm Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker, 1 Tasse Erdnussbutter und Vanille zusammen vermengen. Die Eier unterrühren. Dann Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz dazugeben.
03 -
Den Teig in die vorbereitete Form drücken oder verteilen. Für etwa 18-22 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest wird. Aus dem Ofen nehmen und 1 ½ Tassen Erdnussbutter auf die Riegel klecksen, dann leicht zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen. Komplett abkühlen lassen, bei Bedarf im Kühlschrank schneller kalt stellen.
04 -
Puderzucker, Kakaopulver, Vanille und 3 Esslöffel Wasser in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Falls die Glasur zu dick ist, mit 1-2 zusätzlichen Esslöffeln Wasser verdünnen.
05 -
Die Glasur über die abgekühlten Riegel verteilen. Etwa 1 Stunde ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Wenn die Riegel vorm Glasieren komplett abkühlen, wird die Schicht gleichmäßiger und schöner.