Schnelle Erdnussnudeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basis

01 - 1 Packung (ca. 85 g) trockene Instant-Nudeln, Gewürzbeutel entfernt

→ Erdnusssauce

02 - 2 Esslöffel cremige natürliche Erdnussbutter (ungesüßt)

03 - ½ Esslöffel dunkle Sojasoße

04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver

05 - 1 Esslöffel Sriracha (oder nach Geschmack)

06 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

07 - 1 Teelöffel Zitronensaft

08 - Salz, nach Bedarf

09 - ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl

→ Toppings

10 - 1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten

11 - 1 Esslöffel zerstoßene, geröstete Erdnüsse

12 - Frische rote Chili, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Koch die Instantnudeln, bis sie bissfest sind. Hebe 60 ml Nudelwasser auf und gieße den Rest ab.

02 - Verrühre Erdnussbutter, Sriracha, Sojasoße, Knoblauchpulver, Honig, Zitronensaft, Salz, Sesamöl und das warme Nudelwasser, bis die Mischung cremig ist.

03 - Probier die Sauce und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

04 - Gib die abgetropften Nudeln zur Sauce. Füge einen Teil der Frühlingszwiebeln und zerstoßenen Erdnüsse hinzu, dann alles gut vermengen.

05 - Mit mehr Frühlingszwiebeln, zerstoßenen Erdnüssen und optional gehacktem Chili toppen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Warm gehaltenes Nudelwasser verleiht der Sauce eine cremigere Konsistenz.

02 - Die Schärfe lässt sich mit der Menge Sriracha anpassen.

03 - In weniger als 10 Minuten fertig!