Einfaches Fleischbällchen-Sandwich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hausgemachte Fleischbällchen
01 -
500 g Rinderhackfleisch (95% mager)
02 -
125 ml Panko-Paniermehl
03 -
1 großes Ei
04 -
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Esslöffel italienische Kräutermischung
06 -
½ Teelöffel Chiliflocken
07 -
½ Teelöffel Salz
→ Zusammenbau der Subs
08 -
24 Fleischbällchen (selbstgemacht oder tiefgekühlt)
09 -
2 Esslöffel Olivenöl
10 -
500 ml Tomatensauce (z. B. Passata oder Marinara)
11 -
8 Baguettebrötchen
12 -
175 g Mozzarella
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermengen. Danach 24 Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Häufig wenden.
02 -
Tomatensauce zu den Fleischbällchen geben, zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis eine Kerntemperatur von 71°C erreicht ist.
03 -
Leg die Brötchen auf ein Backblech und positioniere den Ofenrost 15 cm unter dem Grill.
04 -
Je 3 Fleischbällchen in die Brötchen legen, mit Sauce und Käse bedecken. 2-3 Minuten unter dem Grill, bis der Käse geschmolzen ist.
# Hinweise:
01 -
Gefrorene Fleischbällchen können anstelle der selbstgemachten verwendet werden.
02 -
Beim Überbacken gut aufpassen, damit nichts anbrennt.