Hoher Protein Gehalt (Druckversion)
Einfache Proteinwaffeln - außen knusprig, innen fluffig. Mit einfachen Zutaten in 5 Minuten gemacht.
# Zutatenliste:
→ Trockene Zutaten
01 -
1 Teelöffel Backpulver
02 -
⅛ Teelöffel Salz
03 -
35 g Mehl (¼ Tasse)
04 -
32 g Proteinpulver (⅓ Tasse)
→ Feuchte Zutaten
05 -
120 ml Wasser (½ Tasse)
06 -
60 ml Apfelmus oder Joghurt (¼ Tasse)
07 -
2 Esslöffel Süßungsmittel nach Wahl
08 -
2 Teelöffel Öl (für knusprige Waffeln, optional)
09 -
60 ml Eiweiß oder zusätzliches Wasser (¼ Tasse)
# So wird's gemacht:
01 -
Die trockenen Zutaten gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
02 -
Die feuchten Zutaten dazugeben und alles zu einem Teig vermengen. Falls der Teig zu dick ist, löffelweise etwas Flüssigkeit hinzufügen, bis die Konsistenz wie bei Waffel- oder Pfannkuchenteig ist.
03 -
Das Waffeleisen nach Herstellerangaben vorheizen. Sobald es heiß ist, gründlich einfetten.
04 -
Den Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Schließen und nach den Vorgaben des Herstellers backen, bis die Waffel leicht und knusprig ist. Nach jeder Waffel das Eisen erneut einfetten, damit nichts kleben bleibt.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Funktioniert mit Dinkel-, Weiß- oder bestimmten glutenfreien Mehlen.
02 -
Bei Verwendung eines flüssigen Süßungsmittels die Menge Wasser um 2 Esslöffel reduzieren.
03 -
Das Waffeleisen zwischen den Waffeln gut einfetten.