Gegrillter Lachs mit BBQ (Druckversion)
Saftiger Lachs, mit BBQ-Sauce für ein einfaches, beliebtes Abendessen in 20 Minuten.
# Zutatenliste:
→ Fisch
01 -
900 g Lachsfilet, in Portionen geschnitten
→ Gewürze
02 -
2,5 g Knoblauchpulver
03 -
2,5 g Zwiebelpulver
04 -
2,5 g feines Meersalz
05 -
2,5 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Glasur
06 -
120 ml Grillsoße
→ Beilagen (optional)
07 -
Gedämpfter oder gerösteter Brokkoli, zum Servieren
08 -
Gekochter Maisreis, zum Servieren
# So wird's gemacht:
01 -
Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
Schneide den Lachs in gleichmäßige Stücke und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze die Oberseite gleichmäßig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
03 -
Lege die Lachsstücke auf das vorbereitete Blech. Verteile die Grillsoße gleichmäßig über die Ober- und Seitenflächen jedes Stücks, sodass sie gut bedeckt sind.
04 -
Stelle das Blech in den Ofen und backe es für 8 Minuten.
05 -
Schalte den Ofen auf Grillfunktion. Grill den Lachs für 3–4 Minuten und behalte ihn genau im Auge, bis er durchgegart, aber weiterhin zart ist. Achte darauf, ihn nicht zu garen oder zu stark zu rösten.
06 -
Übertrage den Lachs auf Teller und serviere ihn sofort mit dem Maisreis und gedämpftem oder geröstetem Brokkoli.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Lachs gart schnell; für die beste Konsistenz sollte er vom Herd genommen werden, wenn die Innentemperatur 52–54°C erreicht. Übergarter Lachs wird schnell trocken.
02 -
Es kann jede gewünschte Grillsoße verwendet werden. Passe die Sorte an, um Süße oder Schärfe zu verändern.
03 -
Röste den Brokkoli etwa 10 Minuten, bevor du den Lachs kochst, für eine optimale Zeitplanung.