Gemahlenes Orangenhuhn Pfanne (Druckversion)
Gemahlenes Hähnchen und spritzige Orangensauce vereinen sich in einer Pfanne für ein schnelles, schmackhaftes Gericht.
# Zutatenliste:
→ Hauptbestandteil
01 -
450 Gramm gemahlenes Huhn
02 -
15 Milliliter Pflanzenöl
→ Aromastoffe
03 -
15 Gramm frischer Ingwer, gehackt
04 -
10 Gramm frischer Knoblauch, gehackt
05 -
0,25 Gramm zerstoßene rote Chilischote
→ Orangensauce
06 -
15 Milliliter Reiswein
07 -
30 Milliliter Wasser, aufgeteilt
08 -
2,5 Milliliter geröstetes Sesamöl
09 -
20 Milliliter Sojasauce
10 -
62 Gramm Zucker
11 -
75 Milliliter Weißweinessig
12 -
Abrieb von 0,5 Orange
→ Verdickungsmittel
13 -
8 Gramm Speisestärke
# So wird's gemacht:
01 -
In einer Schüssel Reiswein, 15 Milliliter Wasser, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Weißweinessig und Orangenabrieb vermengen. Gut aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
02 -
Die Speisestärke in den restlichen 15 Millilitern Wasser auflösen, um eine glatte Mischung zu erhalten. Beiseite stellen.
03 -
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gemahlene Huhn hinzufügen und anbraten, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet, bevor es zerlegt wird. Weiter braten und in kleinere Stücke zerteilen für weitere 2 bis 3 Minuten.
04 -
Gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch und zerstoßene rote Chilischote einrühren. Ca. 10 Sekunden anbraten, bis es duftet.
05 -
Die vorbereitete Orangensauce über das Huhn gießen. Umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
06 -
Die Speisestärke-Mischung in die Pfanne geben. Fortwährend rühren für einige Sekunden, bis die Sauce dicklich und glänzend wird.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Sofort mit gedämpftem Reis und Gemüse servieren für ein komplettes Gericht.