Leckerer Gemüsemix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

02 - 2 Tassen beliebige Nudeln (z.B. Makkaroni oder Penne)

03 - 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Spinat)

04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver

05 - 1 Esslöffel Olivenöl

06 - 2 Tassen geriebener Käse (z.B. Cheddar oder pflanzlicher Käse)

07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

08 - Optionale Gewürze: Paprikapulver oder Kräutermischung

# Anleitung:

01 - Gib die Nudeln in den Topf und schütte die Gemüsebrühe (oder das Wasser) dazu. Lass alles aufkochen.

02 - Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das gemischte Gemüse hinein und brate es 3-4 Minuten an, bis es etwas weicher wird.

03 - Sobald es kocht, stell die Hitze herunter und decke den Topf ab. Lass die Nudeln 8-10 Minuten köcheln, rühr dabei gelegentlich um, bis die Pasta bissfest ist und die Flüssigkeit zu einem Großteil aufgenommen wurde.

04 - Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Käse ein, bis alles cremig ist. Falls du eine festere Konsistenz möchtest, füge einen Schuss Milch oder mehr Käse hinzu.

05 - Würze mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen nach Geschmack. Alles gut vermengen.

06 - Verteile die Käse-Nudeln auf Schüsseln und serviere sie heiß. Wenn du möchtest, kannst du sie mit deinen Lieblingstoppings garnieren.

# Hinweise:

01 - Du kannst das Gericht mit deinem Lieblingsgemüse oder dem, was du gerade da hast, anpassen.

02 - Für mehr Eiweiß füge Kichererbsen, Tofuwürfel oder pflanzliche Fleischalternativen hinzu.

03 - Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

04 - Zum Aufwärmen einfach einen Schuss Milch oder Wasser dazugeben und unter Rühren auf dem Herd oder in der Mikrowelle warmmachen.