Geräucherte Lachs Happen (Druckversion)
Einfache Happen mit geräuchertem Lachs, Zitrone und Frischkäse. Perfekt für Partys und Zusammenkünfte.
# Zutatenliste:
→ Aufstrich
01 -
250 g Frischkäse, zimmerwarm
02 -
120 ml Sahne, sauer
03 -
0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
Schale von 1 großen Zitrone
05 -
0,5 Teelöffel Salz
06 -
15 g Dill, gehackt
→ Zusammenstellung
07 -
3 große weiche Fladenbrotwraps oder Tortillas, ca. 23 cm Durchmesser
08 -
350–480 g geräucherte Lachsscheiben
09 -
Butter zum Streichen
# So wird's gemacht:
01 -
Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, die saure Sahne, das Knoblauchpulver, die Zitronenschale, das Salz und den gehackten Dill. Rühr alles gut durch, bis es eine glatte Masse ist.
02 -
Lege ein Fladenbrot auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile gleichmäßig die Hälfte der Käsemischung quadratisch auf das Fladenbrot. Lege die Hälfte der geräucherten Lachsscheiben über den Aufstrich.
03 -
Bestreiche eine Seite des zweiten Fladenbrotes dünn mit Butter. Platziere die gebutterte Seite nach unten auf den Lachs und drücke vorsichtig.
04 -
Verteile die restliche Käsemischung quadratisch auf das zweite Fladenbrot. Lege den restlichen geräucherten Lachs über den Aufstrich.
05 -
Butter das dritte Fladenbrot leicht auf einer Seite. Lege die gebutterte Seite nach unten auf den Lachs. Nutze ein großes flaches Objekt, wie ein Schneidebrett, um leicht zu drücken und den Stapel zu komprimieren und die Oberfläche zu glätten.
06 -
Wickle den zusammengestellten Stapel gut in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 4 Stunden oder bis zu 48 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
07 -
Entwickle die Folie und schneide die Ränder mit einem gezackten Messer ab. Nutze dabei eine sanfte Sägebewegung, um die Füllung nicht herauszudrücken. Schneide in 6 oder 7 gleichmäßige Streifen und dann jeden Streifen in kleine Quadrate. Serviere bei Zimmertemperatur, garniert mit frischem Dill und Zitronenschnitten, wenn gewünscht.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Um das Schneiden zu erleichtern, stelle sicher, dass die Ränder geschnitten sind und verwende immer eine sanfte Sägebewegung mit einem gezackten Messer, um saubere Schichten zu erhalten.
02 -
Snackstückchen lassen sich bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter vor dem Schneiden aufbewahren, mit Backpapier zwischen den Schichten, um ein Verkleben zu verhindern.