Knoblauch Käsebrot Genuss (Druckversion)
Knuspriges Brot mit geröstetem Knoblauch und zart schmelzendem Käse für zwischendurch.
# Zutatenliste:
→ Brot und Butter
01 -
1 Laib italienisches Brot
02 -
225 g ungesalzene Butter (2 Stangen)
→ Knoblauch und Gewürze
03 -
2 Knoblauchknollen, frisch
04 -
1 EL gehackte Petersilie
05 -
1 TL italienische Gewürzmischung
06 -
1 EL Honig
07 -
Salz nach Geschmack
→ Käse
08 -
120 g Gouda oder Cheddar
09 -
120 g Mozzarella
# So wird's gemacht:
01 -
Die Oberseite der ganzen Knoblauchknollen abschneiden, mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie wickeln und bei 200 °C für 35–40 Minuten rösten, bis der Knoblauch goldbraun und weich ist.
02 -
Den gerösteten Knoblauch in die weiche Butter drücken, dann italienische Gewürzmischung, Honig und Salz hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
03 -
Das italienische Brot horizontal halbieren und die Hälfte der Knoblauch-Butter-Mischung auf jede Schnittfläche streichen.
04 -
Gouda oder Cheddar sowie Mozzarella großzügig auf beiden Brothälften verteilen, bis die Schnittflächen komplett bedeckt sind.
05 -
Das Brot bei 190 °C 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist, dann 2 Minuten bei niedriger Grillstufe überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Dabei vorsichtig beobachten, damit das Brot nicht verbrennt.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für intensiveren Knoblauchgeschmack kann der geröstete Knoblauch optional länger rösten oder zusätzlich frischer Knoblauch fein gehackt verwendet werden.