Grasshopper Kekse Kuchenmix (Druckversion)
# Zutaten:
→ Keksbasis
01 -
1 Packung (430 g) Schokoladenkuchenmischung
02 -
120 ml Rapsöl
03 -
2 große Eier
→ Minz-Buttercreme
04 -
115 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
05 -
250 g Puderzucker
06 -
1 Teelöffel Minzextrakt
07 -
¼ Teelöffel Salz
08 -
Grüne Lebensmittelfarbe
09 -
30-60 ml Sahne
→ Schokoladenganache
10 -
175 g Zartbitterschokoladen-Chips
11 -
80 ml Sahne
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
Kuchenmischung, Öl und Eier mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
03 -
Portionen von je 2 Esslöffeln in einem Abstand von 5 cm auf das Backblech geben. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
04 -
Butter glatt rühren. Puderzucker, Milch, Minzextrakt, Salz und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Konsistenz und Farbe nach Bedarf anpassen.
05 -
Sahne und Schokoladen-Chips in der Mikrowelle 45 Sekunden erhitzen. 1 Minute ruhen lassen und dann glattrühren. 10-15 Minuten abkühlen lassen.
06 -
Die abgekühlten Kekse mit Minz-Buttercreme bestreichen, dann mit Ganache überziehen. Vor dem Servieren fest werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Hält sich 3 Tage bei Raumtemperatur
02 -
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar
03 -
Bis zu 3 Monate einfrierbar