Würzige Käsefreude (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Jalapeño-Frischkäsemischung

01 - 4 mittelgroße Jalapeños, entstielt, halbiert und entkernt
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 115 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur weich
04 - ½ Teelöffel Knoblauchsalz
05 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver

→ Für die Sandwiches

07 - 1 Tasse geriebener milder Cheddar-Käse, aufgeteilt
08 - 6 Scheiben knusprig gebratener Speck, aufgeteilt
09 - 4 Scheiben dick geschnittenes Brot (z.B. Bauernbrot oder ähnliches)
10 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

# Anleitung:

01 - Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Jalapeño-Hälften von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Haut leicht anbrennt und Blasen wirft.
02 - Während die Jalapeños abkühlen, den weichen Frischkäse mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Zwiebelpulver in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
03 - Sobald die Jalapeños abgekühlt sind, grob hacken und unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
04 - Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Zwei Scheiben mit der ungebutterten Seite nach oben legen und jeweils die Hälfte der Jalapeño-Frischkäsemischung daraufstreichen. Dann je 3 Scheiben knusprigen Speck und ½ Tasse geriebenen Cheddar-Käse obendrauf geben.
05 - Die restlichen Brotscheiben darauflegen, wobei die gebutterte Seite nach außen zeigt, und so zwei vollständige Sandwiches bilden.
06 - Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches hineingeben und auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
07 - Die Sandwiches auf Teller legen und nach Belieben halbieren. Sofort servieren, solange der Käse noch warm und geschmolzen ist und das Brot schön knusprig bleibt.

# Hinweise:

01 - Für weniger Schärfe sicherstellen, dass alle Samen und Häute der Jalapeños entfernt werden.
02 - Diese Sandwiches schmecken hervorragend mit einer warmen Tomatensuppe.
03 - Die Jalapeño-Frischkäsemischung kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zurück