Frischer Gurken Pasta Salat (Druckversion)
Frischer Gurken-Pasta-Salat mit cremigem Dill-Dressing und knackigem Gemüse für einen erfrischenden Biss.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 englische Gurke
02 -
1/2 süße weiße Zwiebel
→ Pasta
03 -
227 Gramm mittlere Pasta (Penne oder Rotini)
→ Dressing
04 -
120 Milliliter Sauerrahm
05 -
120 Milliliter Mayonnaise
06 -
1 Teelöffel Zucker
07 -
1/2 Teelöffel feines Salz
08 -
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
09 -
2 Esslöffel Essig
10 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Zucker, Salz, gehackten Dill, Essig und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Beiseite stellen, damit die Aromen sich verbinden können.
02 -
Die süße Zwiebel dünn schneiden und die Stücke in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Einige Minuten stehen lassen, um den Geschmack zu mildern, dann gründlich abtropfen lassen.
03 -
Die Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und die Pasta abzukühlen. Gut abtropfen lassen.
04 -
Die englische Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und in dünne Scheiben schneiden, um eine knackige Textur zu erreichen.
05 -
In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, die vorbereiteten Zwiebelscheiben und die Gurke miteinander vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen, bevor serviert wird.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Das Einweichen von rohen Zwiebeln in kaltem Wasser verringert ihre Schärfe und sorgt für ein milderes, süßeres Geschmacksprofil im fertigen Salat.