Leichter Gurken Pasta Salat (Druckversion)
Leichter Nudelsalat mit Gurke, süßem Zwiebel und cremigem Dill-Dressing, der sättigend ist.
# Zutatenliste:
→ Haupt
01 -
1 englische Gurke
02 -
230 Gramm trockene Penne oder Fusilli
03 -
1/2 süße weiße Zwiebel
→ Dressing
04 -
120 ml saure Sahne
05 -
120 ml Mayonnaise
06 -
1 Teelöffel Zucker
07 -
1/2 Teelöffel Meersalz
08 -
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
09 -
2 Esslöffel weißer Essig
10 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Zucker, Salz, gehackten Dill, Essig und schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis alles schön glatt ist. Beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
02 -
Die süße Zwiebel dünn schneiden und für 10 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser legen, um die Schärfe zu mildern. Gut abtropfen lassen, bevor sie verwendet wird.
03 -
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach den Packungsanweisungen al dente kochen, etwa 8 bis 10 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Überschüssiges Wasser abschütteln.
04 -
Die Gurke längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne aus beiden Hälften entfernen. In dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden, um die Knackigkeit zu maximieren.
05 -
In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, die geschnittene Gurke und die abgetropfte Zwiebel vermengen. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen, damit alle Zutaten gut bedeckt sind. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer abschmecken.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Das Einweichen der Zwiebel in kaltem Wasser sorgt dafür, dass der Salat zart schmeckt, ohne zu scharf zu sein.