Schnelle Heidelbeer Plunderstücke (Druckversion)
Knusprige Gebäckstücke gefüllt mit süßem Frischkäse und Heidelbeerfüllung. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder Wochenendbrunch.
# Zutatenliste:
→ Teig und Füllung
01 -
2 Packungen (je 240 g) Fertigteig aus dem Kühlregal oder Quarkölteig
02 -
225 g Frischkäse, zimmertemperiert
03 -
4 EL Zucker
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
350 g Heidelbeerkonfitüre
06 -
3-4 EL brauner Rohrzucker
→ Glasur
07 -
90 g Puderzucker
08 -
3 TL Milch
# So wird's gemacht:
01 -
Backofen auf 190°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
02 -
Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Beiseite stellen.
03 -
Beide Teigpackungen öffnen. Bei Fertigteig die Nähte zusammendrücken und 16 gleich große Quadrate schneiden.
04 -
Einen Löffel Frischkäsemischung diagonal auf jedes Quadrat streichen. Dann einen Löffel Heidelbeerkonfitüre obendrauf geben.
05 -
Eine freie Ecke zur Mitte klappen, dann die gegenüberliegende Ecke darüberlegen und leicht andrücken. Jedes Teilchen mit braunem Rohrzucker bestreuen.
06 -
13-16 Minuten backen bis die Teilchen goldbraun sind. Nach dem Backen 3-4 Minuten auf dem heißen Blech lassen, dann zum Abkühlen auf Backpapier legen.
07 -
Wenn die Teilchen komplett abgekühlt sind, Puderzucker und Milch verrühren und die Glasur über die Teilchen träufeln. Vor dem Servieren trocknen lassen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für eine blättrigere Textur kannst du auch Blätterteig statt Fertigteig nehmen.
02 -
Den Frischkäse früh genug aus dem Kühlschrank nehmen, damit er weich wird.
03 -
Den Teig im Kühlschrank aufbewahren bis kurz vor der Verwendung - kalter Teig lässt sich besser verarbeiten.
04 -
Die Teilchen müssen völlig abgekühlt sein, bevor du die Glasur darauf gibst, sonst läuft sie einfach runter.
05 -
Reste in einer verschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren.