Süße Würzige Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hühnchen

01 - 2 große Hühnerbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Pasta und Sauce

04 - 12 oz Penne oder eine andere Pastasorte nach Wahl
05 - 1 Teelöffel Butter
06 - 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
07 - 2 Teelöffel Honig
08 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen)
09 - 1 Tasse Sahne
10 - ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
11 - 1 Teelöffel frische Petersilie (optional zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, 1 Tasse Nudelwasser aufheben und die Pasta beiseite stellen.
02 - Beide Seiten der Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hühnerbrust in die Pfanne legen und jede Seite etwa 6-7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C). Aus der Pfanne nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
03 - In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Honig und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Honig leicht karamellisiert und andickt.
04 - Die Sahne in die Pfanne gießen und leicht köcheln lassen. Alles gut verrühren und etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Sauce etwas angedickt ist. Falls sie zu dick wird, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
05 - Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der cremigen Honig-Pfeffer-Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt wird. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und einrühren, bis er schmilzt und die Sauce glatt wird. Die geschnittenen Hühnerstücke unterheben und alles gut vermengen.
06 - Die fertige Pasta auf Tellern verteilen, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.

# Hinweise:

01 - Honig bringt eine feine Süße, die die Schärfe des Pfeffers wunderbar ergänzt.
02 - Für mehr Geschmack Hühnerbrust vor dem Braten in einer Mischung aus Olivenöl, Honig und Pfeffer marinieren.
03 - Wer es leichter mag, kann Sahne durch fettärmere Milch ersetzen.
04 - Für eine scharfe Note rote Chiliflocken dazugeben.

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