Einfaches Honig Soja Hähnchen (Druckversion)

Süßes und herzhaftes Hähnchen mit knackigem Bok Choi, alles auf einem Blech gebacken für ein unkompliziertes, schmackhaftes Gericht.

# Zutatenliste:

→ Geflügel

01 - 2,3 kg Hähnchenoberkeulen, mit Knochen und Haut oder ohne (8–9 Keulen)

→ Marinade

02 - Salz, nach Geschmack
03 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
04 - 180 ml Honig
05 - 120 ml Sojasauce
06 - 60 ml Erdnussöl oder Pflanzenöl
07 - 60 ml Reisessig oder Weißweinessig
08 - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
09 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Gemüse und Garnitur

10 - 1 Zitrone, in Scheiben (optional)
11 - 2 Baby Pak Choi, gewaschen und halbiert
12 - 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
13 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

# So wird's gemacht:

01 - Heiz den Ofen auf 220°C vor. Besprühe ein großes Backblech leicht mit Backspray oder lege es mit Aluminiumfolie aus.
02 - Würze die Hähnchenoberkeulen mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lege die Keulen in zwei Plastiktüten.
03 - In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Öl, Essig, gemahlenen Ingwer und gehackten Knoblauch gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Ein Drittel der Marinade für später aufbewahren.
04 - Verteile die verbleibende Marinade auf die beiden Tüten mit den Hähnchen. Versiegle die Tüten und schüttle sie, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lass es bei Zimmertemperatur 15–30 Minuten marinieren oder über Nacht im Kühlschrank.
05 - Die Hähnchenoberkeulen auf das vorbereitete Blech legen. Verteile die Zitronenscheiben um das Hähnchen. Gieß etwa 120 ml Wasser in die Form, um Feuchtigkeit zu erhalten.
06 - Backe die Keulen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
07 - Bestreiche die reservierte Marinade auf den halbierten Baby Pak Choi und würze mit Salz und Pfeffer.
08 - Nimm das Blech aus dem Ofen und lege den Pak Choi in einer Schicht zwischen die Hähnchen. Backe nochmals 8–10 Minuten.
09 - Falls gewünscht, leg das Blech für 2 Minuten unter den Grill, damit die Haut des Hähnchens braun wird. Dabei gut aufpassen, damit es nicht anbrennt.
10 - Zum Schluss die restliche Marinade, gehackte Frühlingszwiebeln und geröstete Sesamsamen hinzufügen. Heiß servieren.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Hähnchen über Nacht marinieren intensiviert den Geschmack. Eine gleichmäßige Beschichtung sorgt für besten Genuss.

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