Hühnchen mit Spargel (Druckversion)

Hühnchenbrust gefüllt mit Spargel, schmelzendem Käse, getrockneten Tomaten und würzigen Kräutern. Im Ofen perfekt gebacken.

# Zutatenliste:

→ Protein und Geschmacksbasis

01 - 4 Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen (ca. 700g)
02 - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - Meersalz nach Geschmack
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Füllung

07 - 12 Spargelstangen, Enden abgeschnitten
08 - 30g getrocknete Tomaten, gehackt
09 - 4 Scheiben Mozzarella

→ Zum Braten

10 - 1 Esslöffel Olivenöl

# So wird's gemacht:

01 - Heiz den Ofen auf 200°C vor. Nutze ein sauberes Schneidebrett, um die Hähnchenbrüste vorzubereiten.
02 - Streue die italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig auf beide Seiten der Hähnchenbrüste.
03 - Mit einem scharfen Messer schneide jede Hähnchenbrust horizontal tief ein, aber nicht durchschneiden.
04 - Wasche und schneide den Spargel. Lege drei Spargelstangen und einige gehackte getrocknete Tomaten auf eine Scheibe Mozzarella und rolle sie ein, um das Gemüse einzuschließen.
05 - Fülle jede Hähnchen-Tasche mit einem aufgerollten Bündel aus Mozzarella, Spargel und Tomaten. Befestige jede Brust mit Zahnstochern, damit die Füllung nicht herausfällt.
06 - Gib das Olivenöl in eine große gusseiserne Pfanne und erhitze sie bei mittlerer bis hoher Temperatur. Lege die gefüllten Hähnchenbrüste in die Pfanne und brate sie 3–5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
07 - Setze die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe sie 15–20 Minuten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat und die Säfte klar sind.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Mozzarella kann durch Provolone oder einen anderen Schmelzkäse ersetzt werden, wenn gewünscht.
02 - Brokkoli kann anstelle von Spargel für Abwechslung verwendet werden.
03 - Jedes neutrale Speiseöl kann verwendet werden, falls kein Olivenöl zur Verfügung steht.

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