Italienische Käse-Nudeln (Druckversion)
Würzige italienische Nudeln mit Speck, Würstchen und geschmolzenem Käse.
# Zutatenliste:
→ Pasta & Fleisch
01 -
340 g Farfalle (Schleifenpasta)
02 -
10 Scheiben Speck
03 -
150 g gekochte Bratwurst, zerbröselt
→ Gemüse & Kräuter
04 -
150 g gewürfelte Zwiebel
05 -
2 Dosen (je 400 g) geschälte, gekochte Tomaten
06 -
1 EL gehackter Knoblauch
07 -
1 EL getrockneter Oregano
08 -
120 ml Tomatensaft
09 -
120 ml Kondensmilch (evaporated milk)
10 -
12 g frisches Basilikum, gehackt
11 -
1 TL zerstoßene Chiliflocken
12 -
200 g tiefgekühlte Erbsen
→ Käse
13 -
100 g geriebene italienische Käsemischung
# So wird's gemacht:
01 -
Pasta gemäß Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Speckscheiben knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend zerbröseln.
03 -
6 EL Speckfett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin 2–3 Minuten glasig dünsten.
04 -
Tomaten, Knoblauch, Oregano, Tomatensaft, Kondensmilch, Basilikum und Chiliflocken hinzufügen. Bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Speck, zerbröselte Bratwurst, Pasta und Erbsen unter die Soße heben. Mit dem Käse bestreuen und abgedeckt erwärmen, bis der Käse schmilzt.
06 -
Heiß servieren und sofort genießen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. In einer Auflaufform mit Käse bedecken, abdecken und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren 30 Minuten bei 190 °C backen.