Käse-Mais-Küchle Knusprig (Druckversion)
Knusprige goldene Küchle mit Mais und Käse—ideal als Appetizer oder herzhaftes Snack für zwischendurch.
# Zutatenliste:
→ Haupt
01 -
2 Tassen frische oder aufgetaute Erbsen
02 -
1 Tasse geriebener Cheddar oder Mozzarella
03 -
1 Tasse Weizenmehl
04 -
1 Teelöffel Backpulver
05 -
2 große Eier
06 -
1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
07 -
Speiseöl zum Braten
# So wird's gemacht:
01 -
Alle Zutaten abmessen und die frischen Erbsen vom Kolben schneiden, falls verwendet.
02 -
In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver gut vermengen.
03 -
In einer separaten Schüssel die Eier glatt rühren, dann die Erbsen, den geriebenen Käse und die fein gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren.
04 -
Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermischen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu lange rühren, um die lockere Konsistenz zu erhalten.
05 -
Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
06 -
Mit einem Löffel Teig in das heiße Öl geben, dabei genug Abstand lassen. Jede Seite etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
07 -
Die gebratenen Küchlein herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm mit einer gewünschten Dip-Sauce servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Um den Geschmack zu verbessern, Paprika oder Chilipulver in den Teig geben. Für eine leichtere Variante die Küchlein backen statt zu braten. Mit saurer Sahne oder scharfer Salsa servieren, um eine geschmackvolle Ergänzung zu bieten.