Monster Cookies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
113g Butter, weich
02 -
200g hellbrauner Zucker, festgedrückt
03 -
50g Haushaltszucker
04 -
1/3 Tasse cremige Erdnussbutter, weich
05 -
1 großes Ei und 1 Eigelb, bei Zimmertemperatur
06 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
2 Teelöffel Ahornsirup
→ Trockene Zutaten
08 -
115g kernige Haferflocken
09 -
155g Weizenmehl, locker gefüllt und glatt abgestreift
10 -
1 Teelöffel Natron
11 -
1/2 Teelöffel Backpulver
12 -
1/2 Teelöffel Salz
→ Extras
13 -
¾ Tasse Zartbitterschokoladenstücke, plus einige zusätzlich zum Bestreuen
14 -
¾ Tasse Schokolinsen (z.B. Smarties), plus einige extra für die Deko
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen. Erdnussbutter hinzufügen und glatt rühren. Eier, Vanille und Ahornsirup unterrühren.
03 -
Mehl, Backtriebmittel, Salz und Haferflocken vermengen. Nach und nach zur feuchten Mischung geben und nur kurz rühren.
04 -
Schokoladenstücke und Schokolinsen behutsam einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
05 -
Mit einem großen Löffel etwa 2 Esslöffel Teig abteilen. Mit 8 cm Abstand auf Backblech platzieren und leicht flach drücken. Nach Belieben mehr Schokolade oben drauflegen.
06 -
9-11 Minuten backen, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Kein Kühlen nötig
02 -
Hält 4 Tage bei Zimmertemperatur
03 -
Einfrieren möglich