Knoblauch und Kräuter Püree (Druckversion)
Feines Yukon Gold Püree mit Knoblauch, Schnittlauch, saurer Sahne und frischen Kräutern für eine herzhafte Beilage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1,8 kg geschälte und gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln
02 -
225 g zimmerwarmer Frischkäse, gewürfelt
03 -
115 g ungesalzene Butter, gewürfelt
04 -
240 ml saure Sahne
05 -
80 ml Schlagsahne
→ Kräuter und Gewürze
06 -
3 Esslöffel frische, gehackte Schnittlauch
07 -
1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie
08 -
3 gehackte Knoblauchzehen
09 -
1 Teelöffel frischer, gehackter Thymian
10 -
1/2 Teelöffel Salz
11 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
# So wird's gemacht:
01 -
Gib die geschälten und gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln in einen großen Topf und fülle ihn mit Wasser. Lass das ganze bei starker Hitze aufkochen, dann reduziere die Hitze und lasse es ohne Deckel köcheln, bis die Kartoffeln weich sind, das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
02 -
Gieß die gekochten Kartoffeln gut ab und gib sie zurück in den Topf. Zerdrücke die Kartoffeln, bis sie glatt sind, und füge nach und nach den Frischkäse und die Butter hinzu, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
03 -
Misch die saure Sahne, Schlagsahne, den Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer unter, bis alles gut vermischt ist und die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Gib die Kartoffelmasse in einen gefetteten Slow Cooker. Decke es ab und koche es auf niedriger Stufe für 2 bis 3 Stunden, damit sich die Aromen verbinden und die Konsistenz sich entwickelt.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Um besonders glatte Kartoffeln zu erhalten, benutze nach dem Kochen einen Kartoffelstampfer oder eine flotteuse, bevor du die Milchprodukte hinzufügst.