Knoblauch Reis Parmesan (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Tasse Langkornreis, weiß.
02 -
3 Esslöffel Butter, ungesalzen.
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt.
04 -
230 ml Hühnerbrühe.
05 -
230 ml Vollmilch.
06 -
1/4 Teelöffel Salz.
07 -
1/4 Teelöffel Pfeffer.
08 -
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan.
09 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt.
# Anleitung:
01 -
Spüle den Reis gründlich in einem feinmaschigen Sieb, um überschüssige Stärke zu entfernen.
02 -
Erhitze die Butter in einem Topf. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute, bis er leicht gebräunt ist.
03 -
Füge Reis, Brühe, Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Lass es aufkochen, decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. 18-20 Minuten köcheln lassen.
04 -
Nimm den Topf vom Herd, rühre Parmesan und Petersilie unter und lockere den Reis mit einer Gabel auf.
# Hinweise:
01 -
Lass den Deckel während des Kochens drauf, um den Dampf nicht entweichen zu lassen.
02 -
Brauner Reis benötigt stattdessen 45 Minuten Kochzeit.