Schnelle Steakstücke (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 700 g Rinderlende (z. B. Rumpsteak, Filet, Ribeye), in mundgerechte Stücke geschnitten

02 - 1 EL Olivenöl

03 - ½ TL Pfeffer, nach Geschmack

04 - ½ TL Salz, nach Belieben

→ Knoblauch-Butter-Soße

05 - 2 EL ungesalzene Butter

06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

07 - ¼ TL Chiliflocken

08 - 1 EL frische Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur. Gib die Fleischstücke hinzu und würze sie großzügig mit Pfeffer und Salz.

02 - Lass das Fleisch 2 Minuten ohne Bewegung braten, damit sich eine Kruste bildet. Brate es dann nochmals 2 Minuten, bis es goldbraun ist. Arbeite in Portionen, um die Pfanne nicht zu überfüllen.

03 - Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, gib die Butter in die gleiche Pfanne und warte, bis sie geschmolzen ist. Rühre dann den Knoblauch und die Chiliflocken ein und brate alles 30 Sekunden an, bis es duftet.

04 - Gieße die Knoblauchbutter über das Fleisch und vermische alles gründlich. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Das Fleisch vor dem Schneiden trocken tupfen, damit es besser bräunt.

02 - Arbeite in Portionen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

03 - Das Fleisch kurz ruhen lassen, damit der Saft nicht verloren geht.

04 - Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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