Knusprig Chicken Sliders (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, geteilt und flach geklopft.
02 -
1 Tasse Buttermilch.
03 -
¾ Tasse Mehl.
04 -
2 Teelöffel gewürztes Salz.
05 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
06 -
2 große Eier.
07 -
1½ Tassen Semmelbrösel.
08 -
¼ Tasse geriebener Parmesan.
09 -
2 Esslöffel frische Petersilie.
10 -
½ Tasse Olivenöl.
11 -
2 Esslöffel Butter.
12 -
6 Scheiben Provolone-Käse.
13 -
½ Tasse Tomatensauce.
14 -
18 kleine Mozzarellasticks (tiefgekühlt).
15 -
6 kleine Burgerbrötchen.
16 -
¼ Tasse geschmolzene Butter zum Bestreichen.
17 -
1 Teelöffel Meersalz.
18 -
¼ Teelöffel Knoblauchpulver.
19 -
¼ Teelöffel italienische Kräuter.
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrüste halbieren, flach klopfen und passend für die Brötchen zuschneiden.
02 -
Das Hähnchen mindestens 30 Minuten oder über Nacht in Buttermilch einlegen.
03 -
Drei Schüsseln herrichten: Gewürztes Mehl, verquirlte Eier und Semmelbröselmischung.
04 -
Hähnchen zuerst im Mehl wenden, dann in Ei tauchen und schließlich mit Semmelbröseln bedecken.
05 -
Mozzarellasticks bei 230 °C für etwa 7 Minuten backen.
06 -
Hähnchen in Öl und Butter goldbraun braten, ca. 4 Minuten pro Seite.
07 -
Brötchen mit Hähnchen, Tomatensauce, Käse und Mozzarellasticks schichten.
08 -
Butter mit den Gewürzen vermischen und die Brötchenoberseiten damit bestreichen.
09 -
Die fertig belegten Brötchen bei 180 °C abgedeckt 8 Minuten backen, anschließend für 2-3 Minuten ohne Abdeckung bräunen.
# Hinweise:
01 -
Buttermilch kann durch Milch und Sauerrahm ersetzt werden.
02 -
Brötchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm verwenden.
03 -
Frische Semmelbrösel haben das beste Ergebnis.