Würziger Knuspriger Tofu (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Tofu

01 - 1 Block fester Tofu
02 - 1 EL Maisstärke
03 - 1 EL Olivenöl

→ Für die Sauce

04 - 1 EL Sojasauce
05 - 1 EL Sesamöl
06 - 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
07 - 1 TL Reisessig
08 - 1 TL Ahornsirup (oder Honig)
09 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 - 1 TL Ingwer, fein gehackt

→ Für die Garnierung

11 - Sesamsamen
12 - Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Drücke den Tofu gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneide ihn anschließend in kleine Würfel.
03 - Gib die Tofuwürfel in eine Schüssel und wälze sie gleichmäßig in Maisstärke.
04 - Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Brate die Tofuwürfel je Seite 4-5 Minuten an, bis sie knusprig und goldbraun sind.
05 - Vermenge in einer separaten Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Gochujang, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Sauce.
06 - Gib den knusprigen Tofu in eine Schüssel und übergieße ihn mit der Gochujang-Sauce. Gut mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
07 - Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Für mehr Knusprigkeit in der Pfanne aufwärmen oder für schnelles Aufwärmen in der Mikrowelle (Textur wird weicher).
02 - Für besonders knusprigen Tofu: Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in Maisstärke wälzen.
03 - Anstelle von Gochujang kannst du andere scharfe Pasten oder Chiliflocken verwenden, der Geschmack wird sich jedoch ändern.
04 - Mit Reis oder gedünstetem Gemüse kombinieren, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.

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