Knusprige Hühnerkeulen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptproteine
01 -
4 entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut
→ Marinade
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Esslöffel brauner Zucker
04 -
1 Esslöffel Sojasoße mit wenig Salz
05 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 -
1/2 Teelöffel Salz
08 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
# Anleitung:
01 -
Rühre Olivenöl, braunen Zucker, Sojasoße und alle Gewürze in einer mittelgroßen Schüssel gut zusammen.
02 -
Gib die Hähnchenschenkel in die Marinade und vermenge alles gründlich, bis das Fleisch gut bedeckt ist.
03 -
Stelle die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen ein.
04 -
Ordne die Hähnchenteile mit der glatten Seite nach unten in einer einzigen Schicht an. Gare sie 15 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen.
# Hinweise:
01 -
Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage
02 -
Erhitzen bei 185°C für 1-3 Minuten
03 -
Hähnchenteile dürfen nicht übereinander liegen