Knusprige Kartoffel Wraps (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Füllung
01 -
500 g Rinderhackfleisch (oder Putenhack oder pflanzliche Alternative)
02 -
2 Tassen tiefgekühlte Kartoffelrösti
03 -
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
04 -
1 Tasse geriebener Gouda-Käse
05 -
1/2 Tasse Schmand
06 -
1/4 Tasse Chipotle-Sauce (Geschmack anpassen)
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Zusammenstellen
08 -
6 große Weizentortillas
→ Optionales Topping
09 -
Gewürfelte Tomaten
10 -
Gehackte Frühlingszwiebeln
11 -
Frischer Koriander
12 -
Zusätzlicher Schmand
13 -
Zusätzliche Chipotle-Sauce
# Anleitung:
01 -
Das Rinderhack in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Überschüssiges Fett abgießen, sobald das Fleisch durch ist.
02 -
Den Backofen vorheizen und die Rösti nach den Anweisungen auf der Packung backen, bis sie schön knusprig sind.
03 -
In einer großen Schüssel das gebratene Hack, zerdrückte Rösti, die Hälfte des Cheddar-Käses und die Hälfte des Goudas gut vermengen.
04 -
Die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder einer Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
05 -
Etwas von der Füllung mittig auf jede Tortilla geben. Ein wenig Chipotle-Sauce und einen Klecks Schmand darüber geben.
06 -
Die Seiten der Tortilla einklappen, den unteren Rand um die Füllung legen und fest zusammenrollen.
07 -
Die Burritos in eine Auflaufform legen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen 5-10 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
08 -
Die Burritos aus dem Ofen holen, nach Wunsch mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Mit extra Schmand und Chipotle-Sauce servieren.
# Hinweise:
01 -
Wer es schärfer mag, kann gehackte Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken in die Füllung geben.
02 -
Eingewickelt in Alufolie lassen sich die Burritos super einfrieren und später in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.