Knusprige Kartoffelbites (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
500 g kleine goldene Kartoffeln
02 -
80 g geriebener Parmesan
03 -
3 EL ungesalzene Butter
04 -
2 Knoblauchzehen, gerieben
→ Gewürze
05 -
1/2 TL Meersalz
06 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
07 -
1/2 TL getrockneter Oregano
08 -
1/2 TL getrocknete Petersilie
09 -
1/4 TL getrockneter Thymian
10 -
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
11 -
1/4 TL Chiliflocken (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor. Spüle die Kartoffeln sauber und koche sie in leicht gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten, bis sie leicht weich sind.
02 -
Vermenge geschmolzene Butter mit Knoblauch und allen Gewürzen. Rühre den Parmesan darunter und gib die Mischung in eine Auflaufform.
03 -
Die abgekühlten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Lege die Schnittflächen in die Parmesanmischung.
04 -
Bestreiche die Oberseiten der Kartoffeln mit Butter, streue auf Wunsch mehr Parmesan darüber. Backe sie 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
# Hinweise:
01 -
Kartoffelschalen nicht entfernen
02 -
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen
03 -
Schmeckt am besten frisch zubereitet