Knusprige Zwiebelkuechlein (Druckversion)
Knusprige Zwiebelkuechlein aus süßen Zwiebeln, Mehl und Maismehl. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
# Zutatenliste:
→ Teig für Fritter
01 -
2 große süße Zwiebeln, fein gehackt
02 -
125 Gramm Weizenmehl
03 -
70 Gramm Maismehl
04 -
1 Teelöffel Backpulver
05 -
1/2 Teelöffel Salz
06 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
07 -
240 Milliliter Vollmilch
08 -
1 großes Ei
→ Zum Frittieren
09 -
Pflanzenöl, nach Bedarf
# So wird's gemacht:
01 -
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
02 -
Füge die Vollmilch und das Ei zur trockenen Mischung hinzu. Rühre, bis der Teig eine glatte, homogene Masse ergibt.
03 -
Die fein gehackten süßen Zwiebeln unter den Teig heben, sodass alle Stücke gut eingehüllt sind.
04 -
Gib Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne, etwa 2–3 Zentimeter hoch, und erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur auf 175°C.
05 -
Mit einem Esslöffel großzügige Portionen des Teiges in das heiße Öl geben und leicht platt drücken, um Scheiben zu formen.
06 -
Jeden Fritter 2 bis 3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
07 -
Die fertigen Fritter auf ein Gitter oder Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen und knusprig zu halten.
08 -
Warm servieren, gerne mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Lass die Fritter auf einem Gitter abtropfen, damit sie schön knusprig bleiben.
02 -
Für mehr Geschmack einen Hauch Paprika, frische gehackte Petersilie oder geriebenen Käse zum Teig geben.
03 -
Für eine leichtere Zubereitung die geformten Fritter auf ein belegtes Blech bei 220°C für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.