Knuspriger Fisch schnell (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fisch und Panade
01 -
4 Kabeljaufilets
02 -
120 ml Semmelbrösel (Panko)
03 -
120 ml geriebener Parmesan
04 -
1-2 Esslöffel Mayonnaise
05 -
1 Esslöffel Olivenöl
→ Gewürze
06 -
1 Teelöffel Paprika
07 -
1 Esslöffel getrocknete Petersilie
08 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
2 Teelöffel getrockneter Dill
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Pfeffer nach Geschmack
12 -
Zitronenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor. Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken.
02 -
Vermische die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, den Dill, das Knoblauchpulver, den Paprika sowie Salz und Pfeffer gründlich in einer mittelgroßen Schüssel.
03 -
Bestreiche die Filets auf beiden Seiten mit Mayonnaise. Wälze sie dann in der Panadenmischung, indem du leicht andrückst. Träufle etwas Olivenöl darüber oder bestreiche sie damit.
04 -
Lege die Filets in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu stapeln. Gare sie bei 200°C für 10-12 Minuten, bis der Fisch leicht zerfällt und die Panade goldbraun ist.
05 -
Nimm die Filets vorsichtig heraus und serviere sie heiß mit Zitronenspalten.
# Hinweise:
01 -
Die Innentemperatur sollte 63°C erreichen.
02 -
Überfülle den Korb der Heißluftfritteuse nicht.
03 -
Falls die Filets Haut haben, lege sie mit der Hautseite nach unten hinein.